Διατροφή μετά την 40ήμερη νηστεία: Πώς να επιστρέψεις σωστά

Η νηστεία των 40ημερών αποτελεί μια διατροφική επιλογή που ακολουθείται από πολλούς ανθρώπους για θρησκευτικούς ή προσωπικούς λόγους. Στην περίοδο της νηστείας η διατροφή περιορίζεται κυρίως σε φυτικές τροφές, όσπρια, λαχανικά, δημητριακά και θαλασσινά, ενώ αποφεύγονται το κρέας, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά.

Όταν όμως έρθει η στιγμή της επιστροφής στην προηγούμενη διατροφή πριν την νηστεία και ιδιαίτερα το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου το σώμα συχνά αντιδρά με τρόπους που πολλοί δεν περιμένουν. Φούσκωμα, δυσπεψία, πόνος στο στομάχι, εμμετικά επεισόδια είναι από τα πιο συχνά συμπτώματα.

Το ερώτημα λοιπόν είναι απλό αλλά ουσιαστικό: πώς μπορεί κάποιος να επιστρέψει στην κανονική διατροφή μετά τη νηστεία χωρίς να επιβαρύνει τον οργανισμό του;

Για να το κατανοήσουμε καλύτερα, πρέπει πρώτα να δούμε τι συμβαίνει στο σώμα κατά τη διάρκεια της νηστείας.

Ποιες είναι οι πιθανές αντιδράσεις του σώματος μετά την επιστροφή στην συνηθισμένη διατροφή

Κατά τη διάρκεια της νηστείας το σώμα προσαρμόζεται σε ένα διαφορετικό διατροφικό μοτίβο. Οι τροφές είναι κυρίως φυτικής προέλευσης και σίγουρα χαμηλότερες σε κορεσμένα λιπαρά και ζωική πρωτεΐνη.

Όταν λοιπόν μετά από 40 ημέρες καταναλωθούν ξαφνικά τροφές όπως:

• κρέας
• αυγά
• τυριά
• πλούσια γεύματα με λίπος (εντόσθια, μαγειρίτσα κ.ο.κ)

ο οργανισμός χρειάζεται χρόνο για να προσαρμοστεί ξανά.

Οι πιο συχνές αντιδράσεις είναι:

• φούσκωμα
• στομαχικός πόνος
• δυσπεψία
• εμμετικά επεισόδια
• κόπωση μετά το γεύμα

Αυτό συμβαίνει επειδή το πεπτικό σύστημα χρειάζεται χρόνο για να αυξήσει ξανά την παραγωγή συγκεκριμένων ενζύμων που βοηθούν στην πέψη των ζωικών τροφών. Μελέτες που εξετάζουν τη μετάβαση από φυτική σε παμφάγα διατροφή, δείχνουν πως η απότομη αύξηση λιπαρών και πρωτεϊνών μπορεί να προκαλέσει προσωρινή γαστρεντερική δυσφορία.

Προτάσεις για εύκολες και γρήγορες λύσεις επανασίτισης μετά τη νηστεία

Η επιστροφή στην συνηθισμένη διατροφή δεν χρειάζεται να γίνει απότομα. Αντίθετα, μια σταδιακή προσέγγιση βοηθά τον οργανισμό να προσαρμοστεί πιο ομαλά.

Μερικές πρακτικές συμβουλές:

1. Ξεκίνα με μικρές ποσότητες ζωικής πρωτεΐνης

Αντί για μεγάλη ποσότητα κρέατος, προτίμησε:

• ένα αυγό
• λίγο ψάρι
• μικρή ποσότητα τυριού

2. Συνδύασε τα γεύματα με λαχανικά

Οι φυτικές ίνες βοηθούν την πέψη και μειώνουν το αίσθημα του φωσκόματος.

3. Απέφυγε πολύ λιπαρά γεύματα

Το ήπαρ και το πεπτικό σύστημα χρειάζονται χρόνο για να επανέλθουν στη διαχείριση υψηλότερων ποσοτήτων λίπους.

4. Μάσησε καλά την τροφή

Η πέψη ξεκινά ήδη από το στόμα.

5. Μην παραλείπεις το νερό

Η επαρκής ενυδάτωση βοηθά στην καλύτερη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Για ποιο λόγο το Μεγάλο Σάββατο πονάει το στομάχι στο 99% των ανθρώπων που νηστεύουν

Το βράδυ της Ανάστασης αποτελέι σίγουρα το πιο χαρακτηριστικό παράδειγμα διατροφικής υπερφόρτωσης μετά από την περίοδο της 40 ήμερης νηστείας.

Στην πράξη συμβαίνουν τρία πράγματα ταυτόχρονα:

1. Μεγάλη ποσότητα τροφής σε μικρό χρονικό διάστημα
2. Κατανάλωση τροφίμων πλούσια σε λιπαρά (μαγειρίτσα, κρέας, αυγά)
3. Κατανάλωση αλκοόλ

Το αποτέλεσμα απο ολη αυτή την συνήθεια ειναι ότι το στομάχι καλείται να διαχειριστεί ένα γεύμα πολύ διαφορετικό από αυτό που είχε συνηθίσει τις προηγούμενες εβδομάδες.

Η μαγειρίτσα, για παράδειγμα, είναι ένα πιάτο πλούσιο σε:

• λίπος
• ζωική πρωτεΐνη
• αυγολέμονο

Ο συνδυασμός αυτός μπορεί να είναι αρκετά βαρύς για το πεπτικό σύστημα, ειδικά μετά από περίοδο νηστείας.

Γι’ αυτό πολλοί άνθρωποι αναφέρουν:

• καούρες
• φούσκωμα
• πόνο στο στομάχι

Είναι καλό να νηστεύω τελικά;

Φυσικά και ειναι έυκολο λοιπόν να νηστέψεις, ωστόσο ειναι σημαντικό η νηστεία να γίνεται σωστά και μάλιστα όταν γίνεται σωστά, μπορεί να έχει αρκετά οφέλη.

Σύμφωνα με αρκετές μελέτες,  τα διατροφικά πρότυπα που μοιάζουν με τη μεσογειακή νηστεία μπορούν να συμβάλουν:

• στη μείωση της χοληστερόλης
• στη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας
• στον καλύτερο έλεγχο του σωματικού βάρους

Μια μελέτη που εξέτασε τη διατροφή κατά τη διάρκεια θρησκευτικών νηστειών στη Μεσόγειο έδειξε βελτίωση σε μεταβολικούς δείκτες υγείας.

Ωστόσο, η νηστεία δεν είναι πάντα ισορροπημένη διατροφικά όταν βασίζεται κυρίως σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες (π.χ. ψωμί, πατάτες, τηγανητά), τότε μπορεί να οδηγήσει σε:

• αυξημένη θερμιδική πρόσληψη
• χαμηλή πρόσληψη πρωτεΐνης
• ελλείψεις μικροθρεπτικών συστατικών

Ποιες είναι οι πιθανές ελλείψεις στη νηστεία και πώς να τις προλάβω

Κατά τη διάρκεια της νηστείας μπορεί να μειωθεί η πρόσληψη ορισμένων σημαντικών θρεπτικών συστατικών.

Οι πιο συχνές ελλείψεις είναι:

• Βιταμίνη Β12: Βρίσκεται κυρίως σε ζωικές τροφές. By the way δες εδω μια συνταγή πλούσια σε B12
• Σίδηρος: Η απορρόφηση φυτικού σιδήρου είναι χαμηλότερη.
• Πρωτεΐνη: Αν δεν καταναλώνονται αρκετά όσπρια και ξηροί καρποί. Δες εδώ μια χορτοφαγική συνταγή χωρίς αυγά και ταυτόχρονα πρωτεινική.
• Ασβέστιο: Επειδή αποφεύγονται τα γαλακτοκομικά.

Πώς να τις προλάβεις

• κατανάλωσε όσπρια και φακές
• πρόσθεσε ξηρούς καρπούς
• συνδύασε φυτικό σίδηρο με βιταμίνη C
• χρησιμοποίησε εμπλουτισμένα φυτικά ροφήματα

Συμπέρασμα

Η επιστροφή στην συνηθισμένη διατροφή μετά από 40 ημέρες νηστείας χρειάζεται προσοχή και ισορροπία. Το σώμα έχει προσαρμοστεί σε διαφορετικό διατροφικό μοτίβο και χρειάζεται χρόνο για να επανέλθει.

Η σταδιακή επανεισαγωγή ζωικών τροφών, η καλή ενυδάτωση και η ισορροπημένη κατανομή των γευμάτων μπορούν να βοηθήσουν σημαντικά στην αποφυγή δυσφορίας.

Η νηστεία μπορεί να αποτελέσει μια καλή ευκαιρία για επαναξιολόγηση των διατροφικών συνηθειών. Όμως το σημαντικότερο είναι η συνολική ποιότητα της διατροφής και όχι μόνο η αποχή από συγκεκριμένες τροφές.

Αν θές να διαχειριστείς και εσύ την περίοδο της νηστείας πάτα εδώ.