🍩 Υγιεινά Cinnamon Rolls χωρίς Ζάχαρη και Βούτυρο
Αυτά τα cinnamon rolls είναι η πιο υγιεινή εκδοχή του παραδοσιακού γλυκού. Χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη και χωρίς βούτυρο, αλλά με φυσική γλύκα από την μπανάνα και τους χουρμάδες, και γεμισμένα με την υπέροχη γεύση κανέλας.
Υλικά (για περίπου 6 κομμάτια):
Για τη ζύμη:
- 1 ώριμη μπανάνα
- 1 αυγό
- 150 γρ γιαούρτι 2%
- 300 γρ αλεύρι (μπορείς να χρησιμοποιήσεις όποιο αλεύρι θες, π.χ. ολικής, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ή αλεύρι αμυγδάλου)
- 80 γρ μέλι
- 1 κ.γ. κανέλα
Για τη γέμιση:
- 150 γρ χουρμάδες (μουλιασμένοι για 10 λεπτά)
- 3 κ.γ. κανέλα
Για το γλάσο:
- 100 γρ τυρί κρέμα light
- 30 γρ μέλι
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
1️⃣ Προετοιμασία ζύμης:
Πολτοποιούμε την μπανάνα σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε το αυγό, το γιαούρτι, το μέλι, την κανέλα και το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη.
Ζυμώνουμε για 5 λεπτά και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για λίγη ώρα.
2️⃣ Προετοιμασία γέμισης:
Μουλιάζουμε τους χουρμάδες για 10 λεπτά και τους τοποθετούμε στο μπλέντερ.
Χτυπάμε τους χουρμάδες με την κανέλα μέχρι να γίνουν μια πάστα.
3️⃣ Σχηματισμός και ψήσιμο:
Ανοίγουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα πάνω σε αλευρωμένο πάγκο.
Απλώνουμε τη πάστα χουρμάδων σε όλη την επιφάνεια της ζύμης και ρολάρουμε.
Κόβουμε το ρολό σε 6 μικρές ροδέλες και τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε στο air fryer ή σε φούρνο στους 180°C για περίπου 30 λεπτά.
4️⃣ Γλάσο:
Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με το μέλι και (αν θέλουμε) το εκχύλισμα βανίλιας.
Όταν τα cinnamon rolls βγουν από το φούρνο, απλώνουμε το γλάσο πάνω τους.
Αυτά τα υγιεινά cinnamon rolls είναι τέλεια για όταν θες κάτι γλυκό αλλά ελαφρύ! Ιδανικά για πρωινό, σνακ ή επιδόρπιο μετά το φαγητό, χωρίς τύψεις και γεμάτα γεύση! 🍯
🧮 Διατροφική Ανάλυση (ανά μερίδα – 1 ρολό):
Θερμίδες: 120 kcal
Πρωτεΐνη: 3,1 γρ
Υδατάνθρακες: 25,4 γρ
Λιπαρά: 2,5 γρ
Φυτικές Ίνες: 2,3 γρ
Για περισσότερες υγιεινές και εύκολες συνταγές πάτησε ΕΔΩ
Ακολουθήστε μας στo Instagram & Tik Tok για περισσότερες συνταγές και tips!
