Διατροφή στην Νηστεία: Τι να προσέξεις + Οδηγός Γευμάτων

🥗 Διατροφικές προκλήσεις της Νηστείας

Η νηστεία είναι μια διατροφική πρακτική με βαθιές ρίζες στην παράδοση και τη θρησκεία, αλλά παράλληλα αποτελεί και μια εξαιρετική ευκαιρία για αποχή από ζωικές τροφές.

Όμως, χωρίς τον κατάλληλο σχεδιασμό, η διατροφή στην νηστεία μπορεί να οδηγήσει σε ελλείψεις θρεπτικών συστατικών και χαμηλά επίπεδα ενέργειας. Πώς μπορούμε, λοιπόν, να νηστέψουμε σωστά, διατηρώντας παράλληλα μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή; Ας δούμε μερικά βασικά σημεία.

---

🥦 Πώς να Κάνετε Σωστή Διατροφή Κατά τη Νηστεία

1️⃣ Ισορροπημένη Πρόσληψη Πρωτεϊνών

Κατά τη νηστεία αποκλείονται βασικές πηγές πρωτεϊνών όπως τα αυγά, τα γαλακτοκομικά, το κρέας και το ψάρι. Οι νηστίσιμες πηγές πρωτεΐνης που μπορούμε να εντάξουμε στη διατροφή μας είναι:

✅ Θαλασσινά (γαρίδες, χταπόδι, καλαμάρι)
✅ Όσπρια (φακές, ρεβίθια, φασόλια)
✅ Σόγια και τα προϊόντα της

✅ Ξηροί καρποί και σπόροι (αμύγδαλα, καρύδια, κολοκυθόσπορος)

Η επαρκής πρωτεϊνική κάλυψη είναι πολύ σημαντική για να διατηρήσουμε τη μυική μας μάζα και να μένουμε χορτάτοι/ες για περισσότερη ώρα.

2️⃣ Προσοχή στους Υδατάνθρακες

Κατά τη νηστεία, πολλά άτομα καταναλώνουν υπερβολικές ποσότητες επεξεργασμένων υδατανθράκων (λευκό ψωμί, μακαρόνια, ρύζι), που μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να οδηγήσουν σε αυξομειώσεις ενέργειας.

Προτιμήστε:
✔️ Ολικής άλεσης προϊόντα (ψωμί ολικής άλεσης, καστανό ρύζι, κινόα)
✔️ Ολόκληρα φρούτα αντί για χυμούς
✔️ Να τα συνδυάζετε με πηγές πρωτεΐνης ή λίπους, αντί να τα τρώτε σκέτα.

3️⃣ Επιλέξτε σωστά τα λιπαρά

Η νηστεία συχνά οδηγεί σε αύξηση της κατανάλωσης τηγανητών και επεξεργασμένων σνακ, τα οποία περιέχουν τρανς και κορεσμένα λιπαρά και αυξάνουν την κακή χοληστερίνη.

Για υγιεινά λιπαρά (μονοακόρεστα και πολυακόρεστα), προτιμήστε:
🥑 Αβοκάντο
🥜 Αμύγδαλα & καρύδια
🥥 Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
🐟 Σπόρους chia & λιναρόσπορο (πλούσιους σε ωμέγα-3)

---

🍽️ Οδηγός Διατροφής για την Νηστεία

✅ Πρωινό

🔹 Ψωμί ολικής άλεσης, ταχίνι ή φυσιτκοοβύτυρο και γάλα σόγιας
🔹 Ψωμί ολικής με χούμους και λαχανικά

✅ Μεσημεριανό

🔹 Ρεβιθάδα με καστανό ρύζι και σαλάτα εποχής
🔹 Γαρίδες με ζυμαρικά ολικής και σαλάτα εποχής

🔹 Καλαμάρι με σπανάκι και ψωμί ολικής

✅ Βραδινό

🔹 Σαλάτα κινόα με αβοκάντο, γαρίδες και ντρέσινγκ λεμονιού
🔹 Πατατοσαλάτα με ελιές και χταπόδι

✅ Σνακ

🔹 Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα
🔹 Ρυζογκοφρέτες με φυστικοβούτυρο
🔹 Smoothie με γάλα σόγιας και φρούτα

---

🔥 Τι να κρατήσετε

Η νηστεία μπορεί να είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για να βελτιώσουμε τη διατροφή μας, αρκεί να την προσεγγίσουμε με ισορροπία. Επιλέγοντας θρεπτικές τροφές, διατηρούμε την υγεία μας σε υψηλά επίπεδα, αποφεύγουμε ελλείψεις και νιώθουμε γεμάτοι ενέργεια.

Ακολουθήστε μας στo Instagram & Tik Tok για νηστίσιμες συνταγές και tips!