Ελαφρύ κοτόπουλο Stir Fry με noodles αυγού
Για τους λάτρεις των Γλυκόξινων γεύσεων , έχουμε την τέλεια ελαφρία συνταγή που αποτελεί ένα πλήρες μεσημερινό γεύμα!!!
ΥΛΙΚΑ
170 γρ κοτόπουλο στήθος , κομμένο σε μικρά κομμάτια
4-5 λευκά μανιτάρια
85 γρ Noodles αυγού
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά πράσινη
2κ,γ Σησαμέλαιο ή ελαιόλαδο
4 κ.σ Σάλτσα Σόγια με χαμηλό νάτριο(έχει πράσινο καπάκι)(kikoman)
1κ.γ μέλι
½ κ.γ σουσάμι για στόλισμα
Μπορείτε να προσθέσετε και λίγο βρασμένο μπρόκολο ,κομμάτια καρότου ή κολοκυθιού βρασμένου για έξτρα φυτικές ίνες.
Εκτέλεση
- Βράζουμε τα noodles και τα στραγγίζουμε
- Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι , σε μέτρια προς υψηλή φωτιά και προσθέτουμε 1κ.γ λάδι. Σοτάρουμε τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν
- Προσθέτουμε τα μανιτάρια , ενώ μετακινούμε στην άκρη του τηγανιού τις πιπεριές. Τα σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα. Περίπου 5 λεπτά
- Προσθέτουμε 1 κ.γ λάδι πάλι και προσθέτουμε και το κοτόπουλο. Σοτάρουμε καλά και από τις 2 πλευρές του μέχρι να πάρει χρώμα. Περίπου 7 λεπτά
- Προσθέτουμε και την σόγια και τα Noodles και μέχρι να δέσει η σάλτσα περιμένουμε άλλα 2 λεπτά ανακατεύοντας καλά.
- Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με σουσάμι
Διατροφική Αξία:
520 kcal
Υδατάνθρακες : 50 γρ.
Πρωτεΐνη; 54 γρ.
Λιπαρά: 12 γρ.
Φυτικές ίνες : 8,3 γρ.
Καλή σας Απόλαυση!!!
Γράφει η Καρανάσου Χριστίνα